вторник, 24 мая 2011 г.

Зеленый салат с клубникой, орехами и сыром

В предверии сезона клубники покажу вкуснейший салат. Для нас это необычное вкусовое сочетание - клубника, сыр и бальзамический уксус. Но очень вкусно! За рецепт спасибо Ире с форума Бешеные пчелки

1 кочан зеленого салата
400 г. клубники
100 мл апельсинового сока
1 ст. ложка меда
4 ст. ложки бальзамического уксуса
соль. молотый черный перец
4 ст. ложки оливкового масла
60 г. сыра (очень хорошо в этом салате использовать Моцареллу или сыры с плесенью)
4 ст. ложки кедровых орешков или арахиса

1. Апельсиновый сок налить в маленькую кастрюлю, слегка нагреть, добавить мед и помешивать, пока мед полностью не растворится. Снять кастрюлю с огня, дать соку немного остыть, добавить уксус, соль и молотый перец.
2. Клубнику осторожно промыть, обсушить и почистить. Каждую ягоду разрезать пополам или на 4 части.
3. В остывший маринад из апельсинового сока с приправами тонкой струйкой, помешивая, влить оливковое масло. Клубнику положить в маринад и оставить на 15 минут.
4. Салат разделить на листья, промыть, просушить и крупно нарвать руками. Сыр натереть на крупной терке.
5. Кусочки салата разложить в салатнице, добавить клубнику вместе с маринадом, целые (или если арахис, то порубленные) орешки, все слегка перемешать. Посыпать салат тертым сыром и сразу же подавать.

4 комментария:

  1. Отличный салат!!! Люблю подобные сочетания. А еще можно клубника, авокадо, огурец с сыром или без :)

    ОтветитьУдалить
  2. Я тоже очень люблю подобные салаты, особенно в которых сочетаются сыр с голубой плесенью и ягоды или фрукты

    ОтветитьУдалить
  3. ОЙ супер. Мне завтра привезут много клубники..попробую сделать..такой летний салатик:)

    ОтветитьУдалить
  4. Надеюсь, что понравится салатик

    ОтветитьУдалить