суббота, 18 октября 2014 г.

Индюшиная нога с запеченной тыквой

Случайно наткнулась на рецепт в журнале Зоряны "О вкусной и здоровой пище".
И все так совпало, что и индюшку мы любим во всех проявлениях, и тыквы вкусные с нашего огорода привезли, и даже тимьян, который отлично гармонирует с тыквой, у меня был в наличие
В общем, решила, что это судьба. И оказалась права - получилось очень вкусно. Правда нога оказалась не очень удобной в разделке, в следующий раз возьму бедро без кости. И тыквы положу больше.
Кстати, на следующий день и в холодной виде мясо, на мой взгляд, еще вкуснее. Поэтому можно смело готовить бедро ее для нарезки на праздничный стол.

Индюшиная нога с запеченными овощами


Ножка индейки без кожи (у меня была чуть больше 1 кг.)
Горчица с зернами - 1 ст. л.

Чеснок - 3 зубчика
Черный молотый перец, соль

Тыква очищенная - 1 кг.
Лук красный - 2 шт.
Винный уксус - 2 ст. л.
Тимьян - 1 ч. л.
Оливковое масло
Соль, перец

Ножку индейки нашпиговать пластинками чеснока,  натереть смесью из перца, соли и горчицы. Мариновать не менее 2-х часов, если планируете мариновать долго, то необходимо убрать в холодильник.
Запекать ножку на противне при температуре 200 градусов, периодически переворачивая, около часа.
Тыкву порезать крупными кусочками, очищенные луковицы - на 4 части.
Минут за 30 до готовности ножки достать ее из духовки. На дно противня выложить тыкву и лук, полить оливковым маслом, уксусом, посыпать солью, перцем и тимьяном.
Положить сверху ножку и запекать оставшееся время, до готовности. Тыква должна легко протыкаться шпажкой.

Приятного аппетита!

6 комментариев:

  1. Таня, какая ножка!!! Хочу-хочу-хочу!!! Надо будет поискать в магазинах!
    Для себя с тыквой, а для мальчишек картошку запеку!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, совсем не обязательно именно ножку. Мы замучились ее нарезать. У индюшки в ноге жил много. В следующий раз бедро без кости возьму. С картошечкой тоже вкусно получится.

      Удалить
    2. Ноги в продаже видела, а вот бедра - не помню. спасибо за совет, посмотрю.

      Удалить
    3. У нас везде есть. В Ашане и ОКее точно. Я и на рынке пару раз брала

      Удалить
  2. ОБЯЗТЕЛЬНО сделаю, нога очень аппетитная!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Обязательго приготовьте! Очень вкусно!

      Удалить