воскресенье, 9 ноября 2014 г.

Идеальные творожники

У меня никогда не получались сырники (творожники). Года 3 назад пробовала по разным рецептам, но все напрасно - либо растекались по сковороде, либо были сильно мучнистые. Недавно, случайно, наткнулась на сообщество в ЖЖ kovzp. Идея сообщества проиллюстрировать книгу о вкусной и здоровой пище. Многие знакомы с этой книгой, у многих она есть дома и многие любили ее разглядывать в детстве.


Книга, кстати, очень интересная. Там множество толковых рецептов. Хотя есть и непривычные для меня вещи, например, большое количество уксуса в заправках к салату. Это навскидку, что в глаза бросилось.
В том сообществе я и увидела рецепт творожников. Готовила их Инна. Здесь она очень хорошо пишет о книге и раскрывает главные секреты идеальных сырников.
Я готовила строго по рецепту, руководствуясь советами Инны. Получились отличные сырники. Лучшая похвала рецепту - это, когда мама сказала, что на вкус сырники как у ее бабушки.
Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 небольших сырнечков. Половину я пожарила сразу, а вторую половину, в качестве эксперимента, заморозила и пожарила на следующий день не размораживая. Сырники достойно выдержали эксперимент. Теперь могу их делать в прок, сразу большую партию.

Творожники